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研究表明，如果冰箱温度高于7度，情况将更为严重，细菌会迅速繁殖。研究人员统计证实，大多数食物中毒发生在家里，主要因为冰箱内食物的变质。如何清洗冰箱？一周至少要擦拭一遍冰箱的表面。如果有油垢或是灰尘什么的，可用温水擦拭。冰箱内部可以用硼酸或消毒纸巾擦拭，搁架要拿出来用水清洗。冰箱内壁用甘油擦拭，可形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或是食物残渣，也可以很容易地被擦拭掉。有时用醋代替硼酸，更能防止锈的生成。
